Saila: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Ikerketa institutua: FACULTAD DE VETERINARIA

Eremua: Elikagaien Teknologia

Ikerketa taldea: BACTERIAS LÁCTICAS Y APLICACIÓN TECNOLÓGICA

E-maila: jmfreb@unileon.es

Doctor por la Universidad de León con la tesis Tipificación y estudio bioquímico del proceso madurativo del queso de Armada 1995. Tesiaren zuzendaria Dr/a. Ana Bernardo Álvarez, Dra. Josefa González Prieto.