Departament: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Institut d'investigació: FACULTAD DE VETERINARIA

Àrea: Tecnologia d'Aliments

Grup de recerca: BALAT BACTERIAS LÁCTICAS Y APLICACIÓN TECNOLÓGICA

Correu: jmfreb@unileon.es

Doctor per la Universidad de León amb la tesi Tipificación y estudio bioquímico del proceso madurativo del queso de Armada 1995. Dirigida per Dr/a. Ana Bernardo Álvarez, Dra. Josefa González Prieto.