Departamento: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Área: Tecnología de Alimentos

Grupo de investigación: BACTERIAS LÁCTICAS Y APLICACIÓN TECNOLÓGICA

Email: jmfreb@unileon.es

Doctor por la Universidad de León con la tesis Tipificación y estudio bioquímico del proceso madurativo del queso de Armada 1995. Dirigida por Dr/a. Ana Bernardo Álvarez, Dra. Josefa González Prieto.