Fachbereich: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Bereich: Lebensmitteltechnologie

Forschungsgruppe: BACTERIAS LÁCTICAS Y APLICACIÓN TECNOLÓGICA

Email: bprig@unileon.es

Doktor von der Universidad de León mit der Dissertation Estudio bioquimico del proceso madurativo del queso de vaca de León (Oseja de Sajambre) 1999. unter der Leitung von Dr. Ana Bernardo Álvarez, Dr. Francisco Javier Carballo García.