Departament: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Departament: DEPARTAMENTO SIN ESPECIFICAR

Institut d'investigació: FACULTAD DE VETERINARIA

Àrea: Tecnologia d'Aliments

Grup d'investigació: BACTERIAS LÁCTICAS Y APLICACIÓN TECNOLÓGICA

Correu: bprig@unileon.es

Doctor/a per la Universidad de León amb la tesi Estudio bioquimico del proceso madurativo del queso de vaca de León (Oseja de Sajambre) 1999. Dirigida per Dr/a. Ana Bernardo Álvarez, Dr/a. Francisco Javier Carballo García.