Departament: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Àrea: Nutrició i Bromatologia

Grup d'investigació: SEGURIDAD ALIMENTARIA Y MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Correu: j.santos@unileon.es

Doctor per la Universidad de León amb la tesi Calidad microbiológica y control de "Aeromonas hydrophila" en queso de Villalón 1995. Dirigida per Dra. María del Camino García Fernández, Dr. Andrés Otero Carballeira.