Dissertationen geleitet (85) Dissertation unter der Leitung von Mitgliedern von Fachbereich Verteidigten Dissertationen

2024

  1. Bacterias gram negativas resistentes a los antibióticos y patógenas transmitidas a través de vegetales frescos

    Pintor Cora, Alberto

    unter der Leitung von JESÚS ÁNGEL SANTOS BUELGA

2023

  1. Caracterización de varios grupos microbianos en carne y preparados cárnicos: resistencia a antibióticos, capacidad para formar biofilm y susceptibilidad a diferentes tratamientos descontaminantes

    Castaño Arriba, A.

    unter der Leitung von CARLOS ALONSO CALLEJA y ROSA MARÍA CAPITA GONZÁLEZ

2022

  1. Biofilm formation by microorganisms of interest in food industries: intraspecies variability, biomarkers and control strategies based on non-thermal atmospheric plasma technologies

    Paula Fernández Gómez

    unter der Leitung von MIGUEL PRIETO MARADONA, AVELINO ÁLVAREZ ORDÓÑEZ y MARÍA MERCEDES LÓPEZ FERNÁNDEZ
  2. Caracterización y control de la resistencia a antimicrobianos y de los biofilms en bacterias patógenas de interés en la Industria Alimentaria: hacia el enfoque Una Salud

    Cristina Rodríguez Melcón

    unter der Leitung von ROSA MARÍA CAPITA GONZÁLEZ y CARLOS ALONSO CALLEJA

2021

  1. Caracterización fenotípica y genotípica de la resistencia a antibióticos en aislamientos de "Salmonella enterica" de carne de ave: efecto de dosis subinhibitorias de biocidas sobre los patrones y los mecanismos de resistencia

    Molina González, Diana

    unter der Leitung von ROSA MARÍA CAPITA GONZÁLEZ y CARLOS ALONSO CALLEJA
  2. Evaluation of the factors that determine the effectiveness of non-thermal atmospheric plasma in the inactivation of foodborne pathogenic microorganisms: effect of the treatment on cell membranes

    Calvo Caño, Tamara

    unter der Leitung von MARÍA MERCEDES LÓPEZ FERNÁNDEZ y AVELINO ÁLVAREZ ORDÓÑEZ
  3. Resistencia a antimicrobianos y persistencia microbiana en la industria alimentaria: factores de riesgo y reservorios ambientales

    Álvarez Molina, Adrián

    unter der Leitung von AVELINO ÁLVAREZ ORDÓÑEZ y MARÍA MERCEDES LÓPEZ FERNÁNDEZ

2020

  1. Efectos del uso de astaxantina, lúpulo o un aceite esencial sobre la calidad y vida útil de la carne y preparados cárnicos de cordero

    Carballo Carballo, Diego Eloy

    unter der Leitung von JAVIER MATEO OYAGÜE

2019

  1. Biocontrol de "Penicillium" alterantes y micotoxigénicos en queso madurado (tipo Castellano) mediante el uso de bacterias ácido-lácticas como cultivos protectores

    Ramos Pereira, Juliana

    unter der Leitung von TERESA MARÍA LÓPEZ DÍAZ y JESÚS ÁNGEL SANTOS BUELGA
  2. Influencia de la raza, tratamiento térmico, cultivo iniciador y tiempo de maduración en las características del queso Zamorano

    Fernández García, Domingo

    unter der Leitung von JOSÉ MARÍA FRESNO BARO y MARÍA EUGENIA TORNADIJO RODRÍGUEZ

2018

  1. Caracterización y estudio de compuestos bioactivos, propiedades antioxidantes y mecanismos de acción antibacteriana de diferentes variedades de miel española

    COMBARROS FUERTES, PATRICIA

    unter der Leitung von JOSÉ MARÍA FRESNO BARO, JOSÉ MARÍA CASTRO GONZÁLEZ y MARÍA EUGENIA TORNADIJO RODRÍGUEZ
  2. Enriquecimiento en ácidos grasos bioactivos del queso de oveja a través del estudio y mejora de los factores implicados en la tecnología de su elaboración

    Renes Bañuelos, Erica

    unter der Leitung von JOSÉ MARÍA FRESNO BARO y MARÍA EUGENIA TORNADIJO RODRÍGUEZ
  3. Incidencia y control de tipos patógenos de Escherichia coli (STEC y EPEC) en leche de vaca y quesos derivados en Castilla y León

    Rios, Edson Antonio

    unter der Leitung von JOSÉ MARÍA RODRÍGUEZ CALLEJA y ANDRÉS OTERO CARBALLEIRA

2017

  1. Caracterización de propóleos de Castilla y León

    Adanero Jorge, Félix

    unter der Leitung von MARÍA DEL CAMINO GARCÍA FERNÁNDEZ y ROSA MARÍA VALENCIA BARRERA
  2. Resistencia a antibióticos y capacidad para formar biofilm en cepas de MRSA (Staphylococcus aureus resistente a la meticilina) y Salmonella de origen alimentario

    BUZÓN DURÁN, LAURA

    unter der Leitung von CARLOS ALONSO CALLEJA y ROSA MARÍA CAPITA GONZÁLEZ

2016

  1. Caracterización fenotípica y genotípica de la resistencia a antimicrobianos en cepas de "Escherichia coli" y "Enterococcus spp." de origen alimentario

    Guerrero Ramos, Emilia

    unter der Leitung von ROSA MARÍA CAPITA GONZÁLEZ y CARLOS ALONSO CALLEJA
  2. Caracterización tecnológica, química, bioquímica y sensorial del queso de Valdeón con I.G.P. durante la maduración

    Diezhandino Hernández, Isabel

    unter der Leitung von JOSÉ MARÍA FRESNO BARO y BERNARDO PRIETO GUTIÉRREZ
  3. Efecto de diversas condiciones de almacenamiento sobre la calidad de la carne de cordero

    Callejas Cárdenas, Aida Ruth

    unter der Leitung von JAVIER MATEO OYAGÜE
  4. Probióticos y prebióticos para aplicación específica en la tercera edad

    VALDES VARELA, LORENA

    unter der Leitung von MARÍA MERCEDES LÓPEZ FERNÁNDEZ
  5. Selección de cepas de Geotrichum candidum aisladas de quesos artesanales con vistas a la obtención de co-cultivos de interés tecnológico para la elaboración de quesos

    SACRISTÁN VEGA, NOELIA

    unter der Leitung von MARÍA EUGENIA TORNADIJO RODRÍGUEZ, JOSÉ MARÍA FRESNO BARO y JOSÉ MARÍA CASTRO GONZÁLEZ