Departament: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Institut d'investigació: FACULTAD DE VETERINARIA

Àrea: Tecnologia d'Aliments

Grup d'investigació: NUEVAS TECNOLOGÍAS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Correu: cbarc@unileon.es

Doctor/a per la Universidad de León amb la tesi Microbiome-based analytical approaches and biopreservation agents for improving meat quality and safety 2024. Dirigida per Dr/a. Avelino Álvarez Ordóñez, Dr/a. Miguel Prieto Maradona.