Tesis doctoral

  1. Estudio de los factores que determinan la respuesta de adaptación ácida y de protección cruzada frente al calor de Salmonella Typhimurium y Salmonella Senftenbergmecanismos implicados 2009

    Universidad de León

Tesis dirigidas (4)

  1. Microbiome-based analytical approaches and biopreservation agents for improving meat quality and safety 2024

    Universidad de León

    Barcenilla Canduela, Coral

  2. Biofilm formation by microorganisms of interest in food industries: intraspecies variability, biomarkers and control strategies based on non-thermal atmospheric plasma technologies 2022

    Universidad de León

    Paula Fernández Gómez

  3. Evaluation of the factors that determine the effectiveness of non-thermal atmospheric plasma in the inactivation of foodborne pathogenic microorganisms: effect of the treatment on cell membranes 2021

    Universidad de León

    Calvo Caño, Tamara

  4. Resistencia a antimicrobianos y persistencia microbiana en la industria alimentaria: factores de riesgo y reservorios ambientales 2021

    Universidad de León

    Álvarez Molina, Adrián

Tribunales de tesis (9)

  1. Secretario del tribunal

    Estrategias en la reducción del consumo de antibióticos en el ganado porcino 2021

    Universidad de León

    Gómez García, Manuel

  2. Vocal del tribunal

    Aislamiento y caracterización de variantes genéticas bacterianas resistentes como herramienta de estudio para la mejora de la conservación de alimentos 2021

    Universidad de Zaragoza

    Berdejo Martínez, Daniel

  3. Secretario del tribunal

    Variability in the response of salmonella and listeria strains to different strategies for inactivation 2020

    Universidad Politécnica de Cartagena

    CLEMENTE CARAZO, MARTA

  4. Vocal del tribunal

    Adding Value to Ready-to-eat Crustacean Product: Process optimization for “entire” and “particulate”crustaceans using novel technologies 2019

    Universidad de Zaragoza

    Condón Abanto, Santiago

  5. Vocal del tribunal

    Estudio sobre la presencia de campylobacter spp. a lo largo de la cadena alimentaria de carne de pollo 2018

    Universidad de Burgos

    GARCÍA SÁNCHEZ, LOURDES

  6. Secretario del tribunal

    Aportaciones al diagnóstico y control de la disentería porcina 2017

    Universidad de León

    ALLER MORÁN, LUIS MIGUEL

  7. Secretario del tribunal

    Aproximación molecular al estudio de la resistencia de escherichia coli frente a tecnologías de conservación de los alimentos 2016

    Universidad de Zaragoza

    Chueca Omella, Beatriz

  8. Secretario del tribunal

    Evaluación del crecimiento de salmonella enterica y listeria monocytogenes en pera mínimamente procesada e influencia de las condiciones de conservación en el potencial patogénico de listeria monocytogenes 2016

    Universitat de Lleida

    COLÁS MEDÀ, PILAR

  9. Vocal del tribunal

    Influence of heat treatment and natural antimicrobials in the viability of different microorganisms 2014

    Universidad Politécnica de Cartagena

    ESTEBAN MAESTRE, MARÍA DOLORES