Departamento: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Centro: FACULTAD DE VETERINARIA

Área: Tecnoloxía de Alimentos

Grupo de investigación: BACTERIAS LÁCTICAS Y APLICACIÓN TECNOLÓGICA

Correo el.: erenb@unileon.es

Doutor/a pola Universidad de León coa tese Enriquecimiento en ácidos grasos bioactivos del queso de oveja a través del estudio y mejora de los factores implicados en la tecnología de su elaboración 2018. Dirixida por Dr/a. José María Fresno Baro, Dr/a. María Eugenia Tornadijo Rodríguez.