Département: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Institut de recherche: FACULTAD DE VETERINARIA

Domaine: Tecnología de Alimentos

Groupe de recherche: BACTERIAS LÁCTICAS Y APLICACIÓN TECNOLÓGICA

Email: erenb@unileon.es

Docteure à l Universidad de León avec la thèse Enriquecimiento en ácidos grasos bioactivos del queso de oveja a través del estudio y mejora de los factores implicados en la tecnología de su elaboración 2018. Dirigée par Dr. José María Fresno Baro, Dra. María Eugenia Tornadijo Rodríguez.