Saila: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Ikerketa institutua: FACULTAD DE VETERINARIA

Eremua: Elikagaien Teknologia

Ikerketa taldea: BACTERIAS LÁCTICAS Y APLICACIÓN TECNOLÓGICA

E-maila: erenb@unileon.es

Doctora por la Universidad de León con la tesis Enriquecimiento en ácidos grasos bioactivos del queso de oveja a través del estudio y mejora de los factores implicados en la tecnología de su elaboración 2018. Tesiaren zuzendaria Dr. José María Fresno Baro, Dra. María Eugenia Tornadijo Rodríguez.