Department: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Center: FACULTAD DE VETERINARIA

Area: Food Technology

Research group: BACTERIAS LÁCTICAS Y APLICACIÓN TECNOLÓGICA

Email: erenb@unileon.es

Doctor by the Universidad de León with the thesis Enriquecimiento en ácidos grasos bioactivos del queso de oveja a través del estudio y mejora de los factores implicados en la tecnología de su elaboración 2018. Supervised by Dr. José María Fresno Baro, Dr. María Eugenia Tornadijo Rodríguez.