Departament: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Institut d'investigació: FACULTAD DE VETERINARIA

Àrea: Tecnologia d'Aliments

Grup d'investigació: BACTERIAS LÁCTICAS Y APLICACIÓN TECNOLÓGICA

Correu: erenb@unileon.es

Doctora per la Universidad de León amb la tesi Enriquecimiento en ácidos grasos bioactivos del queso de oveja a través del estudio y mejora de los factores implicados en la tecnología de su elaboración 2018. Dirigida per Dr. José María Fresno Baro, Dra. María Eugenia Tornadijo Rodríguez.