JAVIER
MATEO OYAGÜE
Catedrático de Universidad
Department: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Center: FACULTAD DE VETERINARIA
Area: Food Technology
Research group: NUTRICIÓN DE OVINO
Email: jmato@unileon.es
Doctor by the Universidad de León with the thesis Estudio de los compuestos responsables del Flavor del chorizo 1995. Supervised by Dr. José María Zumalacárregui Rodríguez.