JAVIER
MATEO OYAGÜE
Catedrático de Universidad
Departament: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Institut d'investigació: FACULTAD DE VETERINARIA
Àrea: Tecnologia d'Aliments
Grup d'investigació: NUTRICIÓN DE OVINO
Correu: jmato@unileon.es
Doctor per la Universidad de León amb la tesi Estudio de los compuestos responsables del Flavor del chorizo 1995. Dirigida per Dr/a. José María Zumalacárregui Rodríguez.