Departamento: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Instituto de investigación: FACULTAD DE VETERINARIA

Área: Nutrición e Bromatoloxía

Grupo de investigación: ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Correo el.: mtgara@unileon.es

Doutora pola Universidad Complutense de Madrid coa tese Influencia del modo de cocción y tiempo de esterilización y almacenamiento en el valor nutritivo de conservas de atún blanco 1989. Dirixida por Dr/a. Ana M. Castrillon Diaz, Dr/a. María del Pilar Navarro Martos.