Departamento: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Centro: FACULTAD DE VETERINARIA

Área: Nutrición y Bromatología

Grupo de investigación: ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Email: mtgara@unileon.es

Doctora por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Influencia del modo de cocción y tiempo de esterilización y almacenamiento en el valor nutritivo de conservas de atún blanco 1989. Dirigida por Dr/a. Ana M. Castrillon Diaz, Dr/a. María del Pilar Navarro Martos.