Saila: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Ikerketa institutua: FACULTAD DE VETERINARIA

Eremua: Elikadura eta Bromatologia

Ikerketa taldea: ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

E-maila: mtgara@unileon.es

Doctora por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Influencia del modo de cocción y tiempo de esterilización y almacenamiento en el valor nutritivo de conservas de atún blanco 1989. Tesiaren zuzendaria Dr/a. Ana M. Castrillon Diaz, Dr/a. María del Pilar Navarro Martos.