Department: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Center: FACULTAD DE VETERINARIA

Area: Nutrition and Food Science

Research group: ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Email: mtgara@unileon.es

Doctor by the Universidad Complutense de Madrid with the thesis Influencia del modo de cocción y tiempo de esterilización y almacenamiento en el valor nutritivo de conservas de atún blanco 1989. Supervised by Dr. Ana M. Castrillon Diaz, Dr. María del Pilar Navarro Martos.