Behaviour of Staphylococcus aureus strains FRI 137 and FRI 361 during the manufacture and ripening of manchego cheese

  1. Otero, A.
  2. García, M.C.
  3. García, M.L.
  4. Santos, J.A.
  5. Moreno, B.
Revista:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Año de publicación: 1993

Volumen: 3

Número: 1

Páginas: 85-96

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/0958-6946(93)90078-E GOOGLE SCHOLAR
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