Behaviour of Staphylococcus aureus strains FRI 137 and FRI 361 during the manufacture and ripening of manchego cheese

  1. Otero, A.
  2. García, M.C.
  3. García, M.L.
  4. Santos, J.A.
  5. Moreno, B.
Zeitschrift:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Datum der Publikation: 1993

Ausgabe: 3

Nummer: 1

Seiten: 85-96

Art: Artikel

DOI: 10.1016/0958-6946(93)90078-E GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus