Behaviour of Staphylococcus aureus strains FRI 137 and FRI 361 during the manufacture and ripening of manchego cheese

  1. Otero, A.
  2. García, M.C.
  3. García, M.L.
  4. Santos, J.A.
  5. Moreno, B.
Revista:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Ano de publicación: 1993

Volume: 3

Número: 1

Páxinas: 85-96

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/0958-6946(93)90078-E GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus