Behaviour of Staphylococcus aureus strains FRI 137 and FRI 361 during the manufacture and ripening of manchego cheese

  1. Otero, A.
  2. García, M.C.
  3. García, M.L.
  4. Santos, J.A.
  5. Moreno, B.
Revista:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Any de publicació: 1993

Volum: 3

Número: 1

Pàgines: 85-96

Tipus: Article

DOI: 10.1016/0958-6946(93)90078-E GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus