Area: Food Technology

Research group: BALAT BACTERIAS LÁCTICAS Y APLICACIÓN TECNOLÓGICA

Email: dabac@unileon.es

Doctor by the Universidad de León with the thesis Selección de bacterias lácticas orientada a la mejora de la calidad del queso IGP castellano 2024. Supervised by Dr. María Eugenia Tornadijo Rodríguez, Dr. Erica Renes Bañuelos, Dr. José María Fresno Baro.