Saila: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Eremua: Elikadura eta Bromatologia

Ikerketa taldea: SEGURIDAD ALIMENTARIA, ALIMENTACIÓN E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

E-maila: rosa.capita@unileon.es

Doctora por la Universidad de León con la tesis Calidad higiénica y sanitaria de la carne de pollo con atención especial a "Listeria monocytogenes" ensayos de descontaminación 1998. Tesiaren zuzendaria Dr/a. Benito Moreno García, Dra. María del Camino García Fernández.