Departamento: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Centro: FACULTAD DE VETERINARIA

Área: Nutrición y Bromatología

Grupo de investigación: SEGURIDAD ALIMENTARIA, ALIMENTACIÓN E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

Email: rmcapg@unileon.es

Doctor/a por la Universidad de León con la tesis Calidad higiénica y sanitaria de la carne de pollo con atención especial a "Listeria monocytogenes" ensayos de descontaminación 1998. Dirigida por Dr/a. Benito Moreno García, Dr/a. María del Camino García Fernández.