Línies d'investigació
-
Aplicación de la espectroscopía de infrarrojos con transformada de Fourier en análisis de los alimentos
-
Formación y control de biofilms microbianos en la industria alimentaria
-
Microbioma de los alimentos y ambientes de procesado
-
Nuevas tecnologías de conservación de los alimentos
-
Plasma atmosférico no térmico
-
Resistencia a antimicrobianos en la cadena alimentaria
-
Respuesta a estrés ambiental en microorganismos de interés alimentario
-
Revalorización de subproductos de la industria alimentaria
-
Termobacteriología
