Influencia del tipo de alimentación y del tiempo de maduración sobre el perfil de aminoácidos libres del queso de oveja

  1. Erica Renes Bañuelos 1
  2. Domingo Fernández García 1
  3. Bernardo Prieto Gutiérrez 1
  4. Patricia Combarros Fuertes 1
  5. L. González 1
  6. María Eugenia Tornadijo Rodríguez 1
  7. José María Fresno Baro 1
  1. 1 Bacterias lácticas y aplicación tecnológica (BALAT). Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos. Facultad de Veterinaria. Universidad de León
Buch:
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019
  1. José María Rodríguez Calleja (coord.)
  2. Jesús Ángel Santos Buelga (coord.)
  3. Teresa María López Díaz (coord.)

Verlag: Universidad de León

ISBN: 9788497739542

Datum der Publikation: 2019

Seiten: 245

Kongress: Congreso Junior de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (2. 2019. León)

Art: Konferenz-Beitrag

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Fuente de los datos: Dialnet