Study of exopolysaccharides from lactic acid bacteria and their industrial applications: a review

  1. Abarquero, D.
  2. Renes, E.
  3. Fresno, J.M.
  4. Tornadijo, M.E.
Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 1365-2621,  0950-5423

Año de publicación: 2022

Volumen: 57

Número: 1

Páginas: 16-26

Tipo: Revisión

DOI: 10.1111/IJFS.15227 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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