Quality changes in refrigerated stored minced pork wrapped with plastic cling film and the effect of glucose supplementation

  1. Del Blanco, A.
  2. Caro, I.
  3. Quinto, E.J.
  4. Mateo, J.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2017

Volumen: 126

Páginas: 55-62

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2016.12.007 GOOGLE SCHOLAR
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