Quality changes in refrigerated stored minced pork wrapped with plastic cling film and the effect of glucose supplementation

  1. Del Blanco, A.
  2. Caro, I.
  3. Quinto, E.J.
  4. Mateo, J.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Any de publicació: 2017

Volum: 126

Pàgines: 55-62

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2016.12.007 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus