Quality changes in refrigerated stored minced pork wrapped with plastic cling film and the effect of glucose supplementation

  1. Del Blanco, A.
  2. Caro, I.
  3. Quinto, E.J.
  4. Mateo, J.
Zeitschrift:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Datum der Publikation: 2017

Ausgabe: 126

Seiten: 55-62

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2016.12.007 GOOGLE SCHOLAR
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