Effect of trisodium phosphate solutions washing on the sensory evaluation of poultry meat

  1. Capita, R.
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  4. Moreno, B.
  5. Del Camino García-Fernández, M.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2000

Volumen: 55

Número: 4

Páginas: 471-474

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0309-1740(00)00002-4 GOOGLE SCHOLAR

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