Effect of trisodium phosphate solutions washing on the sensory evaluation of poultry meat

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Revue:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Année de publication: 2000

Volumen: 55

Número: 4

Pages: 471-474

Type: Article

DOI: 10.1016/S0309-1740(00)00002-4 GOOGLE SCHOLAR
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