Effect of trisodium phosphate solutions washing on the sensory evaluation of poultry meat

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Zeitschrift:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Datum der Publikation: 2000

Ausgabe: 55

Nummer: 4

Seiten: 471-474

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0309-1740(00)00002-4 GOOGLE SCHOLAR