Department: HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Area: Food Technology

Research group: BACTERIAS LÁCTICAS Y APLICACIÓN TECNOLÓGICA

Email: metorr@unileon.es

Doctor by the Universidad de León with the thesis Evolución e identificación de los microorganismos responsables de la maduración del queso de Armada,variedad Sobado 1996. Supervised by Dr. Roberto Martín Sarmiento, Dr. Francisco Javier Carballo García.