Influence of Salting on Physicochemical and Sensory Parameters of Blue-Veined Cheeses

  1. López González, N.
  2. Abarquero, D.
  3. Combarros-Fuertes, P.
  4. Prieto, B.
  5. Fresno, J.M.
  6. Tornadijo, M.E.
Revista:
Dairy

ISSN: 2624-862X

Ano de publicación: 2024

Volume: 5

Número: 1

Páxinas: 93-105

Tipo: Artigo

DOI: 10.3390/DAIRY5010008 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
Fonte de datos: Scopus