Influence of Salting on Physicochemical and Sensory Parameters of Blue-Veined Cheeses

  1. López González, N.
  2. Abarquero, D.
  3. Combarros-Fuertes, P.
  4. Prieto, B.
  5. Fresno, J.M.
  6. Tornadijo, M.E.
Zeitschrift:
Dairy

ISSN: 2624-862X

Datum der Publikation: 2024

Ausgabe: 5

Nummer: 1

Seiten: 93-105

Art: Artikel

DOI: 10.3390/DAIRY5010008 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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