Influence of Salting on Physicochemical and Sensory Parameters of Blue-Veined Cheeses

  1. López González, N.
  2. Abarquero, D.
  3. Combarros-Fuertes, P.
  4. Prieto, B.
  5. Fresno, J.M.
  6. Tornadijo, M.E.
Revista:
Dairy

ISSN: 2624-862X

Any de publicació: 2024

Volum: 5

Número: 1

Pàgines: 93-105

Tipus: Article

DOI: 10.3390/DAIRY5010008 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus