Tuna protein nutritional quality changes after canning

  1. Castrillón, A.M.
  2. Pilar Navarro, M.
  3. Trinidad García-Arias, M.
Revista:
Journal of Food Science

ISSN: 0022-1147

Any de publicació: 1996

Volum: 61

Número: 6

Pàgines: 1250-1253

Tipus: Article

DOI: 10.1111/J.1365-2621.1996.TB10972.X GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus