Influencia del tipo de alimentación y tiempo de maduración en la calidad sensorial del queso de oveja

  1. D. Fernández 1
  2. Erica Renes Bañuelos 1
  3. Patricia Combarros Fuertes 1
  4. L. González 1
  5. Bernardo Prieto Gutiérrez 1
  6. María Eugenia Tornadijo Rodríguez 1
  7. José María Fresno Baro 1
  1. 1 Bacterias lácticas y aplicación tecnológica (BALAT). Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos. Facultad de Veterinaria. Universidad de León
Livre:
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019
  1. José María Rodríguez Calleja (coord.)
  2. Jesús Ángel Santos Buelga (coord.)
  3. Teresa María López Díaz (coord.)

Éditorial: Universidad de León

ISBN: 9788497739542

Année de publication: 2019

Pages: 144

Congreso: Congreso Junior de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (2. 2019. León)

Type: Communication dans un congrès

DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openDialnet editor
La source de données: Dialnet