Microbiological Safety and Shelf-Life of Low-Salt Meat Products—A Review
- Barcenilla, C.
- Álvarez-Ordóñez, A.
- López, M.
- Alvseike, O.
- Prieto, M.
Zeitschrift:
Foods
ISSN: 2304-8158
Datum der Publikation: 2022
Ausgabe: 11
Nummer: 15
Art: Rezension