Viscoelastic behavior of Arzúa-Ulloa cheese

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Revista:
Journal of Texture Studies

ISSN: 0022-4901

Año de publicación: 2003

Volumen: 34

Número: 2

Páginas: 115-129

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/J.1745-4603.2003.TB01370.X GOOGLE SCHOLAR
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