El flavor de los embutidos crudos-curados

  1. Zumalacárregui Rodríguez, José María
  2. Mateo Oyagüe, Javier
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Año de publicación: 1996

Año: 15

Número: 7

Páginas: 59-70

Tipo: Artículo

Otras publicaciones en: Alimentación, equipos y tecnología