El flavor de los embutidos crudos-curados

  1. José María Zumalacárregui Rodríguez
  2. Javier Mateo Oyagüe
Journal:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Year of publication: 1996

Year: 15

Issue: 7

Pages: 59-70

Type: Article

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