El flavor de los embutidos crudos-curados
- Zumalacárregui Rodríguez, José María
- Mateo Oyagüe, Javier
ISSN: 0212-1689
Año de publicación: 1996
Año: 15
Número: 7
Páginas: 59-70
Tipo: Artículo
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología