El flavor de los embutidos crudos-curados
- Zumalacárregui Rodríguez, José María
- Mateo Oyagüe, Javier
ISSN: 0212-1689
Année de publication: 1996
Año: 15
Número: 7
Pages: 59-70
Type: Article
Revue:
Alimentación, equipos y tecnología