El flavor de los embutidos crudos-curados
- Zumalacárregui Rodríguez, José María
- Mateo Oyagüe, Javier
ISSN: 0212-1689
Argitalpen urtea: 1996
Urtea: 15
Zenbakia: 7
Orrialdeak: 59-70
Mota: Artikulua
Aldizkaria:
Alimentación, equipos y tecnología