El flavor de los embutidos crudos-curados
- Zumalacárregui Rodríguez, José María
- Mateo Oyagüe, Javier
ISSN: 0212-1689
Ano de publicación: 1996
Ano: 15
Número: 7
Páxinas: 59-70
Tipo: Artigo
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología