The effect of quercetin dietary supplementation on meat oxidation processes and texture of fattening lambs

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Zeitschrift:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 96

Nummer: 1

Seiten: 806-811

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2013.09.020 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus