The effect of quercetin dietary supplementation on meat oxidation processes and texture of fattening lambs

  1. Andrés, S.
  2. Huerga, L.
  3. Mateo, J.
  4. Tejido, M.L.
  5. Bodas, R.
  6. Morán, L.
  7. Prieto, N.
  8. Rotolo, L.
  9. Giráldez, F.J.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Ano de publicación: 2014

Volume: 96

Número: 1

Páxinas: 806-811

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2013.09.020 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus